Un nou studiu aduce informații surprinzătoare despre consumul cojii de portocală, un subprodus al fructului care este de obicei aruncat. Cercetătorii susțin că aceasta conține fibre solubile și polifenoli benefici pentru digestie, dar avertizează și asupra riscurilor legate de pesticide.
Coaja de portocală – sursă de fibre și polifenoli
Specialiștii explică faptul că fibra solubilă din coajă, în special pectina, încetinește digestia și ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, contribuie la eliminarea colesterolului și poate avea efecte pozitive asupra tensiunii arteriale. În plus, polifenolii din coajă sprijină sănătatea microbiomului intestinal, jucând un rol important în menținerea echilibrului florei digestive.
Pericolele ascunse: reziduurile de pesticide
Deși benefică din punct de vedere nutrițional, coaja de portocală ridică și probleme de siguranță alimentară. Studiile arată că un procent semnificativ dintre citrice conțin reziduuri de pesticide, unele depășind limitele maxime admise. Spălarea fructului sub jet de apă rece poate reduce o parte dintre aceste substanțe, însă, în cazul portocalelor tratate cu ceară, pesticidele rămân prinse în stratul protector.
Cum poate fi consumată în siguranță?
Pentru cei care doresc să beneficieze de proprietățile cojii de portocală, specialiștii recomandă alegerea fructelor ecologice, care nu sunt tratate cu pesticide sintetice. În plus, spălarea temeinică și o înmuiere rapidă în oțet diluat pot contribui la eliminarea potențialilor contaminanți.
În concluzie, coaja de portocală poate aduce beneficii importante pentru sănătatea intestinală, dar consumul trebuie făcut cu precauție pentru a evita expunerea la pesticide.
