Consumul excesiv de zahăr a devenit o problemă majoră la nivel global, cu impact direct asupra sănătății, fiind asociat cu afecțiuni grave precum obezitatea, diabetul și bolile cardiovasculare. În anumite țări, cum ar fi Spania, cantitatea de zahăr consumată zilnic este dublă față de cea recomandată de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), un semnal de alarmă pentru a reduce aportul acestei substanțe în dietă.
Nutriționistul Boticaria García avertizează că zahărul acționează asupra creierului similar cu unele substanțe narcotice, stimulând eliberarea de endorfine, cunoscute drept „hormonii fericirii.” Acest efect creează o dependență dificil de gestionat, mai ales în condițiile în care alimentele bogate în zahăr, precum dulciurile și produsele de patiserie, sunt mereu la îndemână.
Un aspect critic subliniat de expert este importanța evitării zahărului la micul dejun. Alimentele pe care mulți le consideră sănătoase, cum ar fi cerealele cu zahăr sau sucurile, determină o creștere rapidă a glicemiei, urmată de o scădere bruscă, care creează o dorință continuă de a consuma zahăr pe parcursul zilei. În schimb, Boticaria García recomandă un mic dejun bogat în fibre, cu cereale integrale și nuci, pentru a menține un nivel constant de energie și a evita acele vârfuri glicemice periculoase.
Pentru a combate această dependență, nutriționiștii sugerează înlocuirea consumului de zahăr cu alte activități plăcute, care stimulează eliberarea de dopamină. Printre acestea se numără exercițiile fizice, cântatul la un instrument, socializarea sau chiar un somn de calitate. Astfel, oamenii pot reduce treptat pofta de dulce și își pot îmbunătăți stilul de viață.
În concluzie, pentru a limita efectele negative ale zahărului asupra sănătății, este esențial să fim conștienți de alegerile noastre alimentare și să adoptăm un stil de viață echilibrat, bazat pe fibre și activități care ne aduc bucurie, fără a apela la excese de zahăr.
