Deși este una dintre cele mai echilibrate alegeri alimentare din punct de vedere nutrițional, carnea de vițel rămâne surprinzător de puțin prezentă în meniul zilnic al românilor. Nutriționiștii atrag atenția că această carne slabă poate aduce beneficii majore pentru sănătate, fără să adauge prea multe calorii în dietă.
🥩 Săracă în calorii, bogată în nutrienți
O porție de 100 de grame de carne de vițel conține aproximativ 170 de calorii, cu mult sub nivelul cărnii de porc sau vită grasă. Această caracteristică o face ideală pentru persoanele care doresc să slăbească sau să își mențină greutatea, fără să renunțe la gustul savuros al preparatelor cu carne.
🛡️ Protecție împotriva bolilor
Printre componentele esențiale se numără seleniul, un antioxidant natural care protejează celulele împotriva radicalilor liberi – factori implicați în dezvoltarea bolilor cardiovasculare și chiar a unor forme de cancer. În plus, carnea de vițel furnizează fier, fosfor, magneziu și un complex valoros de vitamine (B12, B3, A și D), esențiale pentru sănătatea oaselor, a inimii și pentru buna funcționare a sistemului nervos.
⚡ Energie și imunitate într-o singură farfurie
Datorită conținutului de fosfor și magneziu, carnea de vițel susține nivelul de energie și contribuie la menținerea unei imunități puternice. Vitamina B12, esențială pentru producerea globulelor roșii, și vitamina D, care ajută la absorbția calciului, completează profilul nutrițional al acestui aliment.
🛒 Concluzie: Vițelul, un aliment prea puțin valorizat
Deși oferă un echilibru rar între gust, sănătate și conținut caloric redus, carnea de vițel nu se regăsește suficient de des pe lista de cumpărături a românilor. Specialiștii în nutriție recomandă includerea ei periodică în alimentație, mai ales în contextul unei diete moderne, echilibrate și adaptate unui stil de viață activ.
